餐饮加盟浪潮再添大佬？束小龙用“数字化+”提

　　随着餐饮行业利好消息不断，疫情后餐饮店的加盟迎来了发展的新局面，吸引了越来越多的投资者和创业者。在这波浪潮中，老乡鸡在董事长束小龙的带领下入局，全面开放加盟，以数字化+创新的模式提升了老乡鸡市场份量。

　　据悉，郑州、台州、湖州、南昌等地已经纷纷迎来老乡鸡的新门店。也有不少网友喊话，希望老乡鸡能尽快到自己所在的城市开店。不得不说老乡鸡全面开放加盟是和消费者之间的一场双向奔赴。

　　早期，老乡鸡并不完全是直营店，也有部门加盟店。由于对加盟业务内容的不熟悉，为了能够把控品质，所以老乡鸡仅接受内部员工加盟。即便在2019年成为中式快餐排名第一的时候，他们也没有完全开放加盟，对于加盟的态度很谨慎。

　　直到2023年底，老乡鸡无论是从菜品的品控方面，还是门店的数字化和管理方面，都做好了全面开放的准备。目前，老乡鸡有3个中央厨房，其中，合肥的中央厨房能够供应至少1500家门店的食材供给;位于上海的中央厨房建成后预计可供应至少5000家门店。所有的食材通过中央厨房的统一处理，老乡鸡可从源头保证菜品品质。

　　同时,在消费者的餐饮体验上,董事长束小龙带亲自领团队参与业务部门的工作,为餐厅加载了AI收银识别系统、生产计划小助手、自动打饭机等数字化应用场景,大大提升了餐厅服务效率和顾客用餐体验感。

　　随着食材、门店运营等方面的完善,老乡鸡整合资源全面开放加盟。在老乡鸡的官网我们可以看到对加盟商扶持政策,从门店策划到采购配送,再到菜品的研发支持,从前台到后台,老乡鸡为加盟商提供全方位的支持和服务。

　　预计随着餐饮加盟浪潮的持续发展，相信会有更多的创新模式和成功案例涌现出来，为餐饮行业注入新的活力和机遇。希望老乡鸡能继续坚守初心，将一碗肥西老母鸡汤卖向全国。